Kahverengi fondlar nelerdir? Kahverengi fondanlar sığır kemikleri ve etten yapılır. Kemikler sebzeler ve yağ ile kavrulur ve domates salçası, otlar ve baharatlarla karıştırılır. İlk olarak kemikler bir tencerede veya fırında kahverengi olana kadar kavrulur, ardından diğer malzemeler eklenir. Fond nedir, nasıl yapılır? Hayvan kemikleri veya et, deniz ürünleri veya sebzeler; Su veya şarapta kaynatılarak ve farklı tatlar yaratmak için mirpua veya diğer aromatikler eklenerek hazırlanır. Geleneksel yöntemde, tavuk suyu genellikle 6 ila 8 saat kaynatılır. Balık suyu (fumet), balık kemikleri ve ince kıyılmış mirpua ile yapılır. Kahverengi stok nasıl yapılır? Kahverengi Et Suyu (Fond Brun) Tarifi: Kahverengi et suyu; ızgarada…
Yorum Bırak